烙饼子（玉米饼子）

好吃 新鲜的玉米面 没加糖 做出来竟然又香又甜呢
记录一下 一多半的玉米面用开水烫透 （水稍微多点没问题 因为凉了以后还要加面粉和酵母）玉米面放至温热时加上一少半的面粉和酵母 混合均匀 温暖处发酵至出现明显的气孔 面团非常蓬松 然后撒上一点小苏打 完全混合均匀  锅里倒入一点点油 开火 油热后关火 用吃饭勺舀两勺面糊堆一起 小刮刀沾水整形后 就是一个小饼子 一锅摊好后盖上盖子 醒发十多分钟 开火 中小火转圈加热 后面的完全照着方主操作 非常松软好吃 感恩分享美食 美食使人快乐😘

2023-12-08