2023年12月27日

重油烧麦
糯米提前一天泡，煮好。放香菇碎、肉丁、肉皮冻、猪油、黑胡椒、盐、老抽拌匀。戴手套捏成小圆球就能包了
皮，300g面粉、50g淀粉、4g盐、170g温水。活成团，盖保鲜膜静置20分钟，再揉成光滑团，盖保鲜膜静置10分钟，搓成条，切8g左右小剂子，撒淀粉擀皮，擀成中心厚边缘薄的皮，想要荷叶边，就把边缘擀得够薄就有了。

2023-12-27