水果哥的泡芙壳

用了18g高粉，成品有点硬，下次全低粉试试
巧克力乳酪馅
甘纳许1：1，40个g 1g可可粉
奶油奶酪60g
淡奶油50g
糖粉11g
海盐一小撮

打法冰硬，内馅清爽不腻

2024-01-05