升级版奶香手撕吐司

第二次做手撕吐司了，方子很好很好👍，口味香甜绵软，拉丝效果也很棒！
给自己做个笔记，下次继续改进不足的地方：厨师机初步和面7分钟，加黄油后再揉10分钟就出手套膜了，但是面温偏高，我不敢揉了，下次用冰水，再加2分钟，出来面团应该会更软。
用的鲜酵母，发酵时间3小时整，因为擀卷比较紧，而且没有一发没有松弛，所以应该以及肯定是要这么长时间的，但这次白边有点多，下次试试再增加半小时可能会更好，烘烤是180度，烤了42分钟，颜色刚好

2024-03-15