馋哭全家的硬菜【新疆椒麻鸡】，上桌瞬间光盘！

量减半只使用了半只鸡，材料不全所以直接白水+姜，炖鸡15分钟后，捞出泡冰水后拆骨。配菜用了金针菇+平菇，成品也有一盆子了，足够5人份。配菜直接用煮鸡的高汤煮熟，高汤味道更鲜美。我用了现成的椒麻汁调入高汤中，再按照食谱里的指示加调料加强一下，成品非常非常好吃！如果使用新鲜的青花椒会更香！

2024-04-05