椰香满满的椰蓉花环面包｜万能椰蓉馅｜好吃又好看

谢谢方主的分享！烤面包时满屋飘香。记录一下：牛奶240g，酵母5g，油45g，糖40g。高粉450g，蛋液50g，奶粉25g，盐3g，共做了12个，面团总重876g，每个面团73g。发酵结束刷蛋液，装饰葡萄干。170度25分钟，上色满意盖锡纸。
椰蓉馅：椰蓉70g，蛋液55g，奶粉13g，糖25g，油42g。 馅总重205g，每个17g。

2024-05-31