晚餐•2024年6月28日

#晚餐•2024年6月28日#
肉片炒凉瓜、凉拌鸡丝、豆干炒芹菜（L）；芹菜叶炒米饭
凉瓜不用焯水，好像这个没这么苦，它喜辣椒，也是起综合作用；两个琵琶腿煮后撕块凉拌，煮的汤里要有葱姜和八角，凉拌汁是陈醋、白糖、生抽，蒜蓉加姜蓉，姜很提味；豆干先炒，要用酱油，再下芹菜，炒芹菜最后加一丢丢鸡精，开始油里放两粒花椒；芹菜是香辛菜之属，叶子在炒饭的贡献是特殊清香。

2024-06-28