牛奶红糖馒头

河套高筋面粉500克，糖按配方来，水差不多最后倒250克就够了，用厨师机先2档揉好，再3档揉到光滑。

揉好直接擀开做造型，做好后发酵30分钟，面团变大，直接上锅蒸15分钟，闷5分钟。

😭蒸要后不要马上开盖，这次蒸完马上开，馒头回缩。表皮皱了。蒸好甜度还可以，微甜。

另外一个放电饭煲蒸完闷完再开，表面就很好，做开花馒头，但最后没开花。

2024-06-30