佳麦自用

超甜软吐司
用了啊呜老师的菜谱。朋友觉得不够甜，下次试试30%的糖
没放奶粉，鸡蛋用的三个蛋黄大概50g,冰牛奶➕冰水大概只用了310-320克。打面全程需要绑冰袋开空调，出缸温度23-24度。
一发大概40-50分钟左右，二发要到满膜。
北鼎烤箱倒数第一层，底火190度，上火165度，33分钟，顶部上色后盖锡纸

2024-07-19