8月早餐马拉松

椰香橙子葡式蛋挞🐣🍳 外酥内软，橙香四溢

🍊炎炎夏日，做一个零失败的椰香橙子蛋挞。把橙子放进蛋挞，满满的香橙味，加上淡奶油和纯牛奶的香浓奶味，还有椰蓉碎，椰香十足，夏天吃下去好清爽，真的清新又香甜🍮
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✅材料：
蛋挞皮 (10只)
鸡蛋黄 40克(2只)
淡奶油 100克
纯牛奶 80克
香橙 200克(2只)
椰蓉 5克
细砂糖 25克
炼乳 7克

✅做法：
1️⃣鸡蛋黄2只挤入细砂糖，炼乳，再加入纯牛奶和淡奶油，用蛋抽手动打均匀；
2️⃣ 把打均匀的葡挞液放到过滤网中过滤第2次，然后滤网会留下鸡茧杂质，就不要了，过滤两次的蛋挞液已经很均匀细腻，这样做出了的葡挞才会嫩滑。
3️⃣倒入葡挞皮中，倒至7分满即可，一会儿还放橙子片，烤箱预热200度烤15分钟：
4️⃣ 2个和蛋挞皮大小的橙子，把它切片，然后用刀在橙子皮边缘切一刀，然后用手满满扳开橙子皮，小心一点，不要弄破橙肉，你也可以用水果刀把皮切开。
5️⃣然后取出葡挞，这时候蛋液半凝固状态，然后把橙子片铺上葡挞上，用手指轻轻按压两下橙子片，让它和蛋浆粘合起来：
6️⃣再次烘烤200多度5分钟即可：
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😍😋满满的橙子香气，一口咬下去清爽又清甜，奶香和香橙味十足。👍 #下午茶•2024年8月2日#

2024-08-02