早餐马拉松

我的早餐
第六十天
今天早餐本来是计划做个小蛋糕加个蔬菜沙拉，再来个红薯小米奶糊。然后呢，起床，晚了。加上突然很想吃面条，就决定放弃原计划，一切从简，做个清汤面，解解馋。
清汤鸡蛋面
香蕉酸奶昔
黑咖啡
清汤鸡蛋面
材料：面线1把，葱花1把，鸡蛋1只，菜苔2棵，香菜1棵，盐1小撮，糖1小勺，鸡粉1小勺，酱油1勺，味啉1小勺，日式白酱油1勺，猪油1勺（可以换成其他食用油），芝麻油1小勺
制作：
1、锅里放清水烧开，放入面线煮熟，放入冰水中过浸一下，过一下冷河（面条过一下冷河，除了口感会更好，更能让那些会“生长”的面条停止生长）。菜苔放水里灼熟捞出备用。鸡蛋煎成太阳蛋（当然，鸡蛋可以做成自己喜欢的那种）。煮面的汤不要倒掉，留着一会调整汤用。
2、把除了油以外的所有（包括芝麻油在内）的调味料放到碗里，把油烧热（烧得冒烟的那种）浇到调料盆里，加入煮面的水调成面汤，把面线从冷水里找出沥一下水，放进面汤里，加入菜苔，太阳蛋，再摆上香菜，一碗香喷喷的清汤鸡蛋面就成啦。#早餐马拉松#

2024-08-24