冬瓜排骨汤

清炖味道特别好，都是食材原本的味道。如果是喜欢吃辣的只需要再调一个蘸料就好了。
排骨是冷冻过的，所以解冻后冷水下锅焯水，撇去血沫后放入砂锅里，再加入冷水 姜片 葱结，按照博主的方法炖1小时。不过我还稍微加了一点白醋，据说这个可以让骨头里的骨质更容易融在汤里。

2024-08-25