2024年09月08日

炒里脊肉（牛肉）不粘锅的方法。
1、前提：腌制时一勺淀粉即可（越多越容易粘锅）。且里脊肉下锅前，加些芝麻油并搅拌均匀。
2、油冒烟，再润油锅周边4~5圈。
3、关火30秒之后（油不用倒掉），开始放入里脊肉，然后用小火加用筷子划熟就可以了，看颜色变白即可。后期可用中火。

这样就不会粘锅了，亲测有效。

2024-09-08