香甜柔软的毛毛虫面包

按配方，遇到的第一个问题。面团粘缸，放冰箱降温了两次。还是没有出手套膜，没信心了、凑合揉起来烤，第一次发酵没有问题，二次发酵没发好。后面烤箱，温度问题上下受热不均匀。根本没有面包的松软，导致最后一步没有办法进行了。摸奶油这步直接无法进行。失败了☹️

2024-09-18