广式萝卜焖牛腩

照片太亮了，实际更黑和浓。没焯水，直接煎了仿佛也没什么影响，汤汁更浓郁。不认真看方子，直接把红酒倒了一杯在锅里…就当是敬了牛一杯吧，没有尝出红酒的味道但谁又能说好吃没它的功劳呢？第一次用柱侯酱，挺香的，但个人认为也不是说不加它就做不出来这种酱香味。我记得我妈就直接用各种香料酱油什么的常规调味料做出过类似的味道，但有了这个酱可能的确方便很多。

2024-10-14