2024年12月01日

1708-五指毛桃鸡煲仔饭
感谢@欣欣妈 2024.11.20日作品分享。
1.五指毛桃冲洗，温水浸泡20分钟。
2.大米冲洗，温水浸泡30分钟。
3.冷冻“海宁黄鸡”解冻，剁大块，冲洗。加生抽、五指毛桃、姜片抓匀，再加淀粉抓匀，加花生油抓匀，腌制30分钟。
4.鸡肉里的五指毛桃挑出几个，冲洗。和大米混合，加水，中小火在饭煲里煮。
5.即将形成“米饭”时，铺上鸡肉。小火煲至鸡肉成熟。也转了几次锅底。
吃后感：五指毛桃煮米饭时的香气四溢，是此煲仔饭的最高光时刻。饭局部有些焦了。

2024-12-01