2024年12月04日

1712-腰果虾仁炒荸荠
1.冷冻“盐汪子”虾解冻，冲洗。剥虾仁、开背、去虾线，冲洗。加盐、花雕、淀粉抓匀，腌制15分钟。
2.荸荠去皮、冲洗，切厚片。
3.腰果，空气炸锅180℃，5分钟。放凉、变脆。
4.中火煸虾头，出虾油。放虾仁，大火翻炒。捡出虾头，放荸荠，大火翻炒。淋一点花雕，加盐、白糖，翻炒。关火，放腰果，翻炒出锅。
吃后感：鲜、脆、香、甜。

2024-12-04