❗泰式虾饼芒果莎莎❗

1717-泰式虾饼芒果莎莎
感谢@隔壁老王Miss 的菜谱分享。
1.冷冻“盐汪子”虾解冻，剥虾仁、开背、去虾线、冲洗。刀背拍成虾泥（保持颗粒度），得185克。
2.虾泥+猪肉末150克抓匀，摔打出胶性。加30克洋葱碎拌匀；加姜粉、蒸鱼豉油、白糖拌匀；加35克淀粉拌匀。均分成4个球状，蘸满面包渣，做成面包圈型。
3.油温4～5成，中小火炸熟虾饼。升油温，大火复炸至酥脆。
4.芒果、猕猴桃去皮、切小丁。加“丽尔泰”甜辣酱拌匀。淋在虾饼上。
吃后感：入口很扎实，满足感很强，泰好吃！

2024-12-10