东北酸菜馅饺子-附万能馅方法

又做了一次，经验如下：
1、往肉馅加花椒水的时候，切不可一次加多。总共一小碗，一次放一小勺，少量多次。如果一次加水过多，容易肉馅儿变稀。
2、最后泼热油的时候，油我没用那么多，油里也爆了花椒大料，加一块儿猪油。好处是：肉馅特别听话，而且香。

2024-12-24