炸肉丸子

#午餐•2025年2月10日# 一斤前腿肉放葱姜搅打碎，半斤生山药搅打成糊，两者混合加1个鸡蛋，盐、生抽、五香粉、胡椒粉、鸡精，然后加入红薯淀粉若干混合，先炸2分钟后复炸1分钟左右，味道不错。注意：肉不要搅太碎没口感；还是用虎口挤后用勺子挖，这样大小合适并均匀好看；可以先微波打熟一点尝下味道再做。方子可以做莲藕、马蹄、或糯米的肉丸子。

02-10