风靡日本的日清大米面包｜软糯Q弹｜大米清香｜一次发酵｜Monde selection银奖面包

记录一下完美烘烤温度：烤箱下面第二层，烤网正放；170度预热，入炉后马上转160度，烘烤到17分钟，底部已经上色足够表面才微微发黄，调整上160下140继续烤3分钟，出炉完美！
（注意最后三分钟表面变色非常快，如果看到表面大部分变色感觉就可以出炉了）

实践证明，家里厨师机最多只能打750g面粉，方中水量全部用来做汤种，超级保湿！黄油量只用70g（按比例原方是97.5），更低脂，关键没有影响口感！给自己点个赞！

02-17