捏菜蘑菇炒蛋（爆腌菜）

1752-捏菜蘑菇炒蛋（爆腌菜）
感谢@苏格兰人的吉普赛媳妇 的菜谱分享。
1.小油菜去根儿，冲洗。加一点盐，抓匀，腌制15分钟。冲洗，挤干。
2.口蘑冲洗，切厚片。
3.蛋液加一点牛奶，拌匀。炒熟。
4.热锅，放猪油，化开。放口蘑，大火翻炒至微出汁。放小油菜，大火翻炒。加蚝油翻炒。放炒鸡蛋，翻炒出锅。
吃后感：猪油炒青菜就是香！

02-25