2025年02月28日

记录南瓜蜜豆卷
本来是按南瓜馒头的方子配的面粉
突然想起要消耗蜜豆
就临时改了
315g南瓜泥，555g面粉，16.5g鲜酵母，25g糖
揉成光滑面团，一发，然后排气，分割成80g左右的面团，正好11个，正好用完一包蜜豆
水开蒸12min闷4min

02-28