酱肉小笼包99%还原早餐店

经过厨友们的指点，更改和面水温、发面时的温度以后这次成品发的还可以，侧面对捏迅速回弹，但是二发的时候包子就开始塌房了，蒸熟后更扁，像个铜锣烧😂，再次求大神指点，这是咋回事咯

03-03