下午茶•2025年3月8日

DuangDuangDuang，清甜奶呼呼的酒酿炖奶一一复刻古人热衷的消暑甜品，果然好吃😋😋😋[强][强][强]#下午茶•2025年3月8日#

       注意事项：1.牛奶要蛋白质含量高的（高于3.2），我用了蛋白质含量为4.4的安佳草饲牛奶，或者在牛奶中加入奶粉（一定要搅拌均匀没有颗粒），或者加入蛋清（用料类似于双皮奶），这两种方法能提高蛋白质含量。2.牛奶与酒酿比例为3:1或者2:1都可。3.牛奶煮沸后晾凉至40°左右去掉奶皮，将酒酿（或酒酿蛋清）倒入温牛奶中，搅拌均匀。4.水开后再将牛奶酒酿（或酒酿牛奶鸡蛋清）放上保鲜膜扎眼儿，放入锅中，中小火蒸20～25分钟，根据量的多少对时间适量增加或减少。

03-08