全麦蔓越莓核桃软欧包

方子不错，就是少了蔓越莓干，下单去，锡纸忘盖了，颜色深了。
10点20开始和面，第一次发酵，要求一小时，都是面包机进行的。但是实际是多发酵了40分钟
不回弹了，拿出来，醒了20分钟，整形2分钟，图5，预热烤箱200℃，放进去210℃20分钟，蒸汽辅助1档。中间忘盖锡纸了，有点黑。下次改进。
口感柔软有弹性，外壳酥脆，整体不错哒。#下午茶•2025年3月10日#

03-10