节日必备法国母校免晾皮星空马卡龙

人生第二次做马卡龙
1/3的方子
咖啡味的
最后黏在了烤垫上
也许下次应该冷却后再拿下来

内馅的方子用了小红书的friyay007
加到了10g咖啡
黄油刚好是一条
鸡蛋是两个蛋
黄油微波炉10s就软化了
蛋黄里没有添加糖
只有焦糖咖啡酱里有糖

填到最后还剩三个没填

我算了下210/15=14 g糖平均每个
所以甜度应该是绝对够的

咖啡内馅挤两层
尝起来刚刚好
太厚就会苦 太薄就会太甜

之前工作日跑了两次Ladurée
都没有咖啡味卖
我猜应该只有周末有（why??）
但我周末不想去人挤人

所以
被迫
只能自己做了
不过味道不错！
是我想要的咖啡极其浓郁的风味

03-11