消耗淡奶油利器——恰好的淡奶油吐司

室温26度，太适合做面包了
两点多开始揉种面，室温发酵了50min已经到两倍大，大约三点半放入冷藏继续发，五点钟回到家已经有三四倍大
冷冻的240g奶油也刚好解冻完成，种面撕碎，先1档2min转5档8min，刚好揉出手套膜，出缸温度23度
糖应90g减到79g，其他不变，面粉是新良黑金
8min盖锡纸，最后2min撤锡纸
180-190度，实际170-190度烤35min

03-13