2025年03月14日

超级松软的豆沙馅面包！
上面压的烤盘分量重了，烤出来有点扁。
面团：新疆天山小麦粉200克，奶粉20克，细砂糖20克，盐2克，鸡蛋液30克，水100克，黄油20克。厨师机揉面，揉好一发至两倍大，排气、均分12个每个32-33克，松弛15分钟。
红豆沙馅儿：240克，每个包入20克。
表面熟黑芝麻：适量
包好馅儿，码入烤盘放发酵箱二发37度30分钟。
用擀面杖头端蘸水再蘸熟黑芝麻，轻轻按在面包表面。上面盖一张油纸，压一个烤盘。
烤箱预热上下火170度，中下层烤20分钟。

03-14