嚯嚯厨房

椰蓉菠萝包
波兰种：高筋面粉50g、水50g、酵母0.5g
面包体：高筋面粉200g、牛奶62g、糖20g、鸡蛋1个、酵母3.5g、奶粉12g、黄油30g—————————分成60g八个
表皮：黄油50g、糖粉21g、蛋25g、奶粉5g、低筋面粉100g————————分成25g八个（下次可以加到30g糖）
椰蓉馅：黄油45g、糖30g、椰蓉70g、鸡蛋一个、奶粉10g、葡萄干一把—————————分成36g六个（糖量可以再加一丢丢）
巧克力馅：巧克力33g、奶油33g—————————分成33g两个
一发28度55min、分割滚圆松弛20min、二发35度40min、上火190度下火180度中层15min（记得盖锡纸）

#宵夜•2025年3月14日#

03-14