下午茶•2025年3月17日

的天呐，这回做烤糯米糕真的太好吃了。大概配方是奶粉20克。鸡蛋一个50克。糯米粉60克。水70克。还加了点泡打粉。170度烤20分钟。翻个面再烤十分钟。刚刚考出来的时候，奶香味儿特别浓郁。大概加了泡打粉，所以表面特别酥脆。真的好吃好吃，我还加了一点巧克力在里面。因为这个水分还有点多。考出来真的特别特别的脆，真的是我做过最好吃的。还有可能跟这个模具比较大，所以膏体比较薄。我第一次做的时候膏体比较浓稠，考出来里面就是一坨糊糊。没有这种两面脆脆的好吃啊。所以还是泡打粉，很有必要。模具的膏体越薄，可能越容易烤出这种膨胀的效果吧。第一次用的是蛋糕胚。大概五厘米的直径。不过这个配方我打算下次用蛋糕胚。总的来说，真的好吃。#下午茶•2025年3月17日#

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