小笼包（秒杀市面上小笼包店的做法）

做肉包都用这个方子。今天买到了鲜嫩的春笋，做了春笋大肉包。三层肉250克，葱5根，泡好的香菇4朵，春笋125克，料酒1勺，生抽1勺，老抽1勺，白胡椒粉花椒粉五香粉各一点，白糖一点，用葱油炒。今天室温20°，放发酵箱发46分钟一发。包好静置25分钟，水开蒸20分钟。

03-22