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超级软，鲁邦种157克，波兰种中的酵母全加到主面团里了。方子分了9个团子，79克每个，刚好2个250克，3个星型模具。发到11分满，180/230，中下层，20分钟，膨胀很大，中途加锡纸后不知何时面团全塌了。出炉后内陷很严重，只是角角型定住了就没有塌倒严重。面包超柔软，第3天还是很有弹性，好吃。

03-25