2025年03月27日

做的蓝莓吐司，蓝莓酱含水量太高有点塌腰，但还是很好吃，自己记录一下配方，高筋粉250克，鲜酵母9，盐3克，蓝莓酱100克（250克加糖25克炒至滴水里直接沉底水面没有飘酱），泰国137杏仁奶110克（可换豆浆，牛奶也可以），玉米油25克。涂抹蓝莓酱【蓝莓酱100克加淀粉水（玉米淀粉5克➕水10克）】一次发酵28。1小时，二次35，1小时。放最底层上165度，下180度，30分钟。

03-27