2025年04月03日

记一下葱油拌面配方：一、150g小葱，比较均匀，不要用香葱，洗净晾干。两颗红葱头切丝，三片姜片，两个干贝泡水搓丝。二、100克没有味道的油，150克生抽，50g酱油，20g蚝油，40g白糖，30g水。三、炸干贝，炸姜片红葱头，炸葱白，中大火炸葱绿，软了转中火，随时关火，防止过火发苦。四、油装起来，下酱油等，小火防粘，水分收干一些，酱油要偏咸，耐放油少。下干贝，下葱绿，下葱油烧开关火。

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