2025年04月05日

「小丸鱼」的3h快手欧包
高筋粉245g
仙人掌果粉5g
水185g
混合冷藏水合30分钟
鲜酵母5g水5g化开
机打 加入4.5g盐
26° 30分钟 第一次抱叠
26° 30分钟 第二次抱叠
26° 30分钟 发酵结束收包
上230下230度烤15分钟，再转上230下210烤15分钟

04-05