晚餐•2025年4月5日

奶香玉米面豆包
细玉米面150克加入开水170克烫面，搅拌均匀成絮状，晾凉至手温（低于40度）然后加入2个鸡蛋，3.5克酵母粉，10克白糖，搅拌均匀，再加入10克奶粉，200克新疆天山小麦粉，和成面团。盖保鲜膜发酵至两倍大。取出发酵好的面团放案板上，揉成比较光滑的面团，把面团搓成长条，均分成15个小剂子，每个大约43-44克。
红豆馅儿是提前做好的，加了一点桂花蜜汁，拌均匀后分成与面团等量的43克一个。
15个都包好馅码入蒸笼，醒15分钟，冷水上锅，水开上汽后蒸15分钟，关火焖3分钟出锅。
#晚餐•2025年4月5日#

04-05