自制炸薯条

#午餐•2025年4月6日# 比外面卖的更好吃！完全停不下来的那种好吃。这个食谱很完美，5mm就是最好的厚度，担心切太厚了导致我切出来很多薄片，可以用手机尺子预估厚度再切！静置10分钟以后用厨房纸轻压一下水分，裹粉的薯条更完美。油温七成热就是冒一些白烟的程度，一定要油温够热才会脆。炸硬皮的过程中，因为太多薯条粘在一起了，用筷子轻轻分开就好。裹粉的盆、筷子、铲子都要保持干燥状态，保证不会溅油。

04-06