还原小时候的美食，老式脆皮蛋糕，每次都要排队买

朋友送的草鸡蛋，用了4个，164g全蛋，50g糖还有点偏甜，下回可以到45，倒好面糊发现烤箱没预热，看着消泡，好在打发到位，还算长起来了，全程热风模式，125度20分钟，转145度7分钟左右看上色，脱模油效果不错，下次撒白芝麻，提前预热看一下效果，脆皮还不够脆，可能蛋液偏高，内里比较湿润，但是是我喜欢的口感#早餐•2025年4月7日#

21天前