2025年04月07日

斑斓吐司450g模具一份
「丸的rani」
高筋粉 240g
淡奶油50g
牛奶115g
鲜酵母7.5g
蛋清30g
斑斓粉5g

粗打成团后加入
糖30g
盐4g
机打出薄膜后加入
椰子油20g

一发一小时左右
撒粉 分割3份
排气 收圆 松弛20分钟后整形一叠三长方形再擀卷
入模具二发
八分满 盖盖
提前预热180° 烤30分钟
出炉 振出热气 脱模

实际操作加入了20g鲁邦种
低糖吐司模具烤了26分钟

04-07