巧克力控不可错过

浓郁醇厚的巧克力色泽 光是看着就超有食欲😍
切开时 能感受到蛋糕绵密又紧实的质地 咬上一口 巧克力的丝滑与香甜瞬间在口中散开 还有香脆的核桃颗粒增添丰富口感 每一口都是满满的幸福感

真的是超级无敌好吃 没想到一次就成功啦😁

🛒食材:
布朗尼
巧克力 70g｜黄油 50g｜鸡蛋 1个｜核桃仁  50g｜低粉 46g｜泡打粉 2g｜白砂糖 40g｜牛奶 18g｜可可粉 6g｜朗姆酒 11g
巧克力淋面
蛋黄 10g｜淡奶油 40g｜牛奶 40g｜白砂糖 13g
巧克力奶油
淡奶油 200g｜白砂糖 10g｜巧克力淋面 60g

⒈核桃仁放烤箱 180°5分钟
⒉鸡蛋打散备用 巧克力和黄油隔热水融化  融化搅拌至丝滑状态 边搅巧克力液边加入蛋液 搅拌至丝滑状态 再加入白砂糖 搅拌至白砂糖融化  再筛入低筋粉 可可粉 泡打粉 混合均匀至无干粉 再倒入牛奶和朗姆酒搅拌均匀 倒入烤好的核桃仁混合均匀
⒉倒入6寸模具中 震出气泡
⒊烤箱提前预热 上下🔥170°25分钟 （不用烤太干 竹签能带一点蛋糕糊出来就行）  晾凉 把表面开裂 不平的片掉 备用
⒋取10g蛋黄打散备用 牛奶 白砂糖 淡奶油倒入小锅 中小火加热到65°左右 关火  边快速搅拌边倒入蛋黄液  混合好的蛋奶液加热到70°左右  关火  趁热加入巧克力中 静止5分钟再搅拌  保鲜膜贴面放冰箱冷藏4小时以上或隔夜
⒌取巧克力淋面 加入淡奶油 白砂糖 隔冰水打发至有纹路且不流动状态备用
⒍布朗尼蛋糕胚围一圈围边  挤上满满的巧克力奶油 抹平表面 放冰箱冷冻得硬邦邦后  巧克力淋面隔热水加热到液体状态 倒在蛋糕上 抹匀 表面装饰上核桃碎（没有杏仁片😭）继续冻硬邦邦的
⒎脱模 撕掉围边 开吃🍽️
   #巧克力控不可错过#   #核桃巧克力布朗尼#

04-08