宵夜•2025年4月9日

黄油小餐包~
原配方:面粉500克，黄油50克，酵母5克，冰牛奶300克，鸡蛋一个，糖60-80克，盐4克。下层170度20分钟左右。
我用了波兰种(50克粉，50克水，酵母1克)，所以牛奶和面粉各减了50克，酵母减了1克，最后比较稀，又加了些面粉。面包机揉了两个20分钟，中间冰箱松弛了半小时。气温高，发酵很快。
注意:1.黄油要提前软化
        2.烤盘抹黄油
        3.出炉要拿到网上晾温热装袋密封。
        4.考完后没抹黄油，下次可以抹，成 色更好看#宵夜•2025年4月9日# #晚餐•2025年4月9日#

27天前