2025年04月09日

⚪️椰蓉馅料：
黄油30克（软化）
细砂糖30克
椰蓉60克
鸡蛋1个
奶粉15克
🟡面团
高筋面粉 260g
牛奶150g
白砂糖25g
鸡蛋一个
奶粉10g
盐3g
1️⃣以上材料混合揉成团，约5分钟
加入以下
2️⃣干酵母3g＋10温牛奶（化开）
软化的黄油25g
3️⃣继续揉多揉一点，面团摔打出去十几下，约15分钟
4️⃣放在温暖的地方，发酵至2倍大
（我放在锅里底下放一盆温热水，大概用了1个半小时）
5️⃣ 发酵好后排气，面团分成6份搓圆，盖保鲜膜，松弛15分钟
6️⃣每个面团擀成长方形，涂上做好的椰蓉馅料，包好卷起来
7️⃣二次发酵到1.5倍大（大概一个小时）
刷蛋液、撒上杏仁片，预热烤箱170度20分钟（烤十分钟颜色满意后盖上锡纸）

18天前