2025年04月20日

石膏豆腐      自制豆腐非常细腻嫩滑，获得家人喜受，从200克黄豆，250克黄豆，做到375克黄豆，记录一下，375克黄豆，6瓶矿泉水，十克熟石膏。二道磨浆，先煮淡浆后加浓浆，不会糊锅。83度冲浆。两次冲浆。冲浆后上下搅几下，电饭煲上保温静置。次次成功。（觉得家庭中豆浆量小，降温快，保持温度易于凝结。）

30天前