私房爆单🔥可可蛋糕卷丨不消泡卷不裂的配方分享

现在的糖一点都不甜，按方子里放的，基本上没什么甜度，但适合我的口味
打发蛋白第三次加糖时，再另外加了5⃣️克的玉米淀粉，混合面糊翻拌的时候一点都不消泡．成品妥妥的。
出炉稍凉后，蛋糕胚有点湿度，所以在卷的时候根本不会裂。以前也不会裂，但是就会有点回缩．这次基本是不回缩的，非常完美
．（冷却后正面虽不掉皮，但皮和蛋糕胚脱离）
预热160度14分钟．烘烤160度21分钟．

12天前