手作欧包法棍练习

直接法隔夜法棍
250克凉欧包粉
2.5克酵母
2克盐
80克水
很久很久没有做过法棍，算是练手，
一个小时内折叠四次，前面两次从周围拉起来折叠到中间，后面两次抱折叠，室温刑罚20分钟．在帆布上发酵后转移到烤盘．这之前就洒粉了．直接割包．
250 ／230度考20分钟卯  蒸汽开关中途停了 没有？来得及。 用喷壶喷了三下。，效果也还行

后面天气热了，开始养胶木。#法棍🥖#

6天前