2025年04月23日

主要材料
- 主料：芹菜、洋葱、红萝卜
- 香料：姜片、大蒜、花椒粒、香叶
- 可选香料：香菜、八角、白芷、小茴香

制作步骤
1. **腌制阶段**：
  - 将所有蔬菜和香料混合，加些少盐腌制
  - 放入冰箱冷藏约6小时

2. **调味阶段**：
  - 去除腌制用的香料材料
  - 加入蚝油、酱油、白糖、孜然粉、五香粉、欧芹碎、松茸鲜、辣椒粉、熟白芝麻等调味料

3. **烘烤阶段**：
  - 先用130℃烤约2小时
  - 再调至90℃左右烤6小时以上
  - 根据牛肉大小厚度，适当调整温度
  - 直到牛肉完全干硬为止
  - 烤制过程中可适当调换方向
注-温度仅供参考，主要看牛肉状态去适当调 ---整  
以上是烤的又干又硬能放一个月以上的，不喜欢太硬的可以适当减少烘烤时间

4天前