吴克己老师|高级日式生吐司🍞怎么会这么软～

#早餐•2025年4月23日# 淡奶油快没了，最后一点儿all in，所以多了10g。手揉，天气热了，所以除了中种，主面团（除了淡奶油、干酵母、黄油、盐）也是前一晚和好放冰箱冷藏。
烤箱上180下190预热后，最下层烤28分钟，上色偏浅，下次试试上180下190烤25分钟。

15天前