花样馒头

#花样馒头# 娘三一起玩面#玩面# 今天的馒头有特别风味！昨晚用新良黑金黑全麦粉，荔枝干做的风味老面也好，天然酵母也罢。就是在干了的旧和面盆里直接养酵母了，黑麦粉，水，自晒荔枝干切碎。挪到玻璃碗便于观察！好喜欢看到那密密麻麻的泡泡！一晚常温发酵，早上有酸味。白天，没怎么涨，可能饿了，哈哈😃！取了50克豆奶泄开，和面。后面两图，续养的酵母宝宝，两个多小时长了那么多！给力！

五得利九星，加了两包八珍粉，一盒豆奶，三勺奶粉，一个鸡蛋，一点盐油，微调的一点水。馒头松软，有八珍粉的烘烤香味。

5天前