2025年04月27日

二刷吴克己老师的鲜奶吐司!
相对于上次的原配方，一丢丢变化，用的有机鲜乳208g和30g蛋液，没有老面就没用。
补充一些细节:
烤架上烘烤，放最下层!!!预热155℃
上150℃下180℃ 29min，(最后11min时盖锡纸，灵活观察)，最后补三分钟的单独下层180℃烤!
目前状态不错，微微微微微凹

04-27